Para elaborar nuestra tarta de ARROZ CON LECHE, necesitamos los siguientes ingredientes: (de 4 a 6 personas).
- 1 sobre de cuajada.
- 1 vaso de arroz.
- La cáscara de un limón.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 paquete de Galletas María.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 3 vasos de leche.
- 1 sobre de cuajada.
- 1 vaso de arroz.
- La cáscara de un limón.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 paquete de Galletas María.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 3 vasos de leche.
- Canela en polvo.
- Una pizca de sal.
- Agua.
Los utensilios que usaremos:
- Un bol grande.
- Molde desmontable.
- Un olla.
- Un bol grande.
- Molde desmontable.
- Un olla.
- Un colador.
- Un rallador.
- Un cuchillo de postre, sin sierra.
ELABORACIÓN:
En primer lugar procedemos a hervir en una olla un poco de agua. Una vez que el agua hierva añadiremos el vaso de arroz que dejaremos cocer durante 5 minutos (para eliminarle el almidón al arroz) con una pizca de sal.
En primer lugar procedemos a hervir en una olla un poco de agua. Una vez que el agua hierva añadiremos el vaso de arroz que dejaremos cocer durante 5 minutos (para eliminarle el almidón al arroz) con una pizca de sal.
Pasado dicho tiempo, escurriremos el arroz con el colador, eliminando toda el agua.
Procederemos calentar solo 2 vasos de leche con la cáscara del limón y el azúcar, removiendo constantemente hasta que hierva.
Una vez que hierva la leche, bajaremos el fuego a mínimo y añadimos el arroz que dejaremos cocer durante 20 minutos. (es muy importante revolver constantemente para evitar que el arroz se nos pegue).
Mientras cuece el arroz, procedemos a rallar nuestras galletas.
Una vez rayadas las colocaremos en el molde y les añadimos la mantequilla que amasaremos hasta hacer una masa compacta, que nos servirá de base para nuestra tarta.
A continuación meteremos el molde con las galletas en la nevera.
Pasado los 20 minutos de coción del arroz, sacaremos las cáscaras de limón completamente (es muy importante eliminar todos los resto, ya que estas, podrán aportar acidez a nuestra tarta).
Por otro lado, disolvemos la cuajada en un baso de leche y removemos hasta eliminar todos los grumos. Una vez disuelta la añadiremos al arroz y revolvemos constantemente.
Para finalizar, sacaremos el molde de la nevera y añadimos el arroz, y volveremos a meter en la nevera 2-3 horas.
Pasado dicho tiempo, añadiremos la canela a nuestra tarta y procedemos a desmoldar nuestra tarta, para ello es muy importante pasar un cuchillo liso despacio y al rededor de la tarta para evitar que esta nos rompa.
Espero que os guste.
Ya probaré. Gracias por la receta
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