Muffins de Oreo

Hoy vamos a preparar unos ricos Muffins de Oreo para disfrutar en familia.

Los ingredientes que necesitamos son:

- 2 paquetes de oreo (8 galletas). 
- Un vaso de leche.
- Medio vaso de azúcar.
- Medio vaso de nata líquida para montar.
- Un vaso y medio de harina.
- 1 huevo.
- 100g de mantequilla.
- 1 sobre de levadura royal.
- Una pizca de sal.


ELABORACIÓN:

Para comenzar pondremos en un bol la harina tamizada, la levadura, el azúcar y una pizca de sal y lo mezclamos.

Por otro lado, en otro recipiente mezclamos la leche con la nata líquida y añadimos el huevo batido y mezclamos todo con la ayuda de unas varillas y una vez que esté bien unido, lo añadimos al bol y lo mezclamos con la harina, levadura, azúcar y sal y removemos poco a poco hasta que se integre y nos quede una masa cremosa sin grumos.

 

A continuación, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y removemos.

Nota: si la mantequilla esta dura, la podemos poner unos segundos en el microondas para que ablande sin que llegue a quedar líquida.

Una vez que tengamos la masa lista, trocearemos con las manos las galletas oreo en cachos pequeñas y se las añadimos a la masa.

Por otro lado, ponemos las cápsulas en el molde y las rellenamos hasta la mitad con la masa.

Una vez que tengamos todos listos, los metemos 30 minutos al horno a 200º.

Pasado dicho tiempo, procedemos a comprobar que estén bien cocidos, para ello clavamos un palillo chino a los muffins y si sale completamente seco los retiramos del horno, pero si sale húmedo los dejamos unos minutos más.

Una vez que estén listos, los dejamos enfriar antes de saborear. Y así, ya tendremos listos nuestros muffins de oreo.

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