Vieiras a la Gallega

Hoy haremos unas ricas Vieiras a la Gallega (para 3 personas).

Los ingredientes que utilizaremos son:

- 6 Vieiras.- Un ajo.
- 2 Cebollas medianas.
- Un trozo de pimiento rojo.
- Un trozo de pimiento verde.
- Una rama de perejil.
- 2 lonchas de jamón.
- Una cucharada de aceite.
- Un vaso de vino blanco.
- Pan rayado.

Los utensilios que utilizaremos son:

- Una sartén.
- Un horno.

ELABORACIÓN:

En primer lugar, abriremos nuestras vieiras y procedemos a lavarlas bien lavadas.

A continuación, vamos a preparar nuestro relleno. Para ello, cogemos nuestra sartén a la que añadiremos un chorro de aceite.

Mientras se calienta el aceite, pelaremos y trocearemos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde.

Una vez caliente el aceite, podremos a dorar la cebolla, el ajo, el perejil, el pimiento rojo y verde. Que dejaremos sofreír unos minutos (entre 6-10 minutos a fuego lento).

Pasado dicho tiempo, añadiremos el jamón. Una vez que el jamón este casi listo, añadiremos a nuestro sofrito un vaso de vino blanco que dejaremos reposar durante 15 minutos a fuego lento.

De seguido, calentaremos nuestro horno a 150º.

Pasado dicho tiempo, una vez que esté todo pochado, añadiremos las Vieiras, a las que les daremos vuelta y vuelta, para dorarlas.

A continuación, sacamos las Vieras y las depositamos en las conchas y le añadiremos por encima el sofrito que hemos realizado anteriormente y un poco de pan rayado a cada una.