Hoy vamos a preparar el tipo marisco que nos suele acompañar
en las grandes celebraciones, la centolla cocida. (para 4 personas)
Los ingredientes que
necesitamos son:
-2 centollas.
-1 hoja de laurel.
-Una pizca de sal.
ELABORACIÓN:
El primer paso será calentar una olla con agua, laurel y una
pizca de sal.
Cuando el agua hierva añadimos las centollas que dejaremos
cocer 15-20 minutos, dependiendo del tamaño. (si la centolla se aproxima a 1kg coceremos 20 minutos y si se acerca
más a ½ Kg las coceremos durante 15 minutos).
Pasado el tiempo de cocción, escurrimos las centollas y las dejamos enfriar.
Para finalizar, romperemos las centollas con la ayuda de un
machete. Y ya tendremos listas nuestras centollas cocidas.
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