Pimiento Relleno. Fácil, Sano y Rico. :)

Hoy vamos a preparar unos ricos pimientos al horno, ideales para disfrutar de su jugosidad y frescura. (para 2 personas)

Los Ingredientes que utilizaremos son:

- Un pimiento rojo.

- Una zanahoria.

- Una pizca de sal.

- 150g de carne vacuna picada.

- 2 cucharadas de harina.

- Leche.

- 2 cucharadas de mantequilla.

- Un chorro de aceite de oliva.

- Ajo.

- Perejil.

- 4 lonchas de queso.

ELABORACIÓN:

Para comenzar, abrimos al medio nuestro pimiento y le retiramos las pepitas y el tallo.

A continuación, añadimos a un bol; la zanahoria pelada, rayada o troceada en cachos pequeños, la carne, el chorro de aceite, el ajo, la sal y el perejil y lo mezclamos con la ayuda de un tenedor.

Por otro lado, para acabar con nuestro relleno. Ponemos la sartén al fuego y añadimos la carne. Una vez que esté caliente le damos vuelta y vuelta.

Cuando la carne esté lista, la añadimos a los pimientos.

Ahora vamos a preparar la bechamel. Para ello, pondremos una olla al fuego con 2 cucharadas de mantequilla.

Cuando la mantequilla se derrita bajamos el fuego y añadimos 2 cucharadas de harina y removemos sin parar, hasta obtener una masa espesa.

A continuación, añadimos leche y removemos hasta obtener una masa más liquida. Por tanto, añadiremos leche hasta obtener la bechamel tan liquida o espesa como queramos.

Cuando tengamos la bechamel lista, se la añadimos al pimiento.

Para finalizar, añadimos el queso a los pimientos y los metemos al horno a 200º aproximadamente 15 minutos. 

Pasado dicho tiempo, ya tendremos listos nuestros pimientos rellenos. 

ç

NOTA: si veis que el pimiento que habéis comprado esta muy duro (tirando a verde), lo podeis meter al horno mientras preparas el relleno, luego lo retiras, lo rellenas y al horno hasta que el queso se dore. Así se cocinará perfectamente.

Si te ha parecido interesante. Ayúdanos compartiendo este enlace.Un saludo.