FLAN DE CHOCOLATE: RÁPIDO, FÁCIL Y DELICIOSO

Hoy vamos a preparar un rico y fácil flan de chocolate que os encantará:

Los ingredientes que necesitamos son:

- Caramelo de flan.
- 50g de cacao en povo.

- 4 huevos.
- 35g de azúcar.
- 500ml de leche.
- ralladura de frutos secos.

ELABORACIÓN:
El primer paso será poner a calentar nuestro horno a 200º. 

Mientras calienta el horno, vamos a cubrir nuestro molde con el caramelo para flan.

A continuación, calentamos en una olla la leche. 

Una vez que empiece a estar caliente, le añadimos poco a poco el azúcar  y el cacao y removemos sin parar hasta que todo esté bien integrado.

Una vez que todo esta bien mezclado, lo retiramos del fuego lo dejamos enfriar un poco.

Mientras enfría, procedemos a batir los huevos en un bol.

Una vez batidos, se lo añadimos a la mezcla anterior y removemos bien para que se integre perfectamente.

y lo añadimos al molde, que pondremos al baño maría y meteremos en el horno sobre 40 minutos.

Es decir, pondremos una fuente grande con agua y en ella metemos la flanera, de forma que el vapor nos ayude a cocinar nuestro flan. 

Pasado dicho tiempo, comprobaremos si el flan está o no listo, para ello, lo pincharemos con la ayuda de un palillo chino, si este sale limpio será que nuestro flan esta listo, mientras que si sale mojado dejaremos unos minutos más nuestro flan.

Tras su retirada del horno, esperamos a que enfríe, cuando esté frío, antes de darle la vuelta, le añadimos ralladura de frutos secos y le damos la vuelta y ya podremos disfrutar de nuestro rico y delicioso flan de chocolate. 


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CREMA A LA GALLEGA. Riquísima

Hoy vamos a preparar una rica crema a la gallega, un postre muy similar a la crema catalana, con un sabor muy peculiar.

Los ingredientes que necesitamos son:

- 1 litro de leche entera.

- 8 yemas de huevo.

- 200gr de azúcar.

- 35gr de maicena.

- una naranja.

- un limón.

ELABORACIÓN:

El primer paso será, lavar y reservar un cacho de la piel del limón y de la naranja, evitando cojer la parte blanca, ya que esta puede dar acidez. 

A continuación, retiramos un vaso del litro de leche y la guardamos en la nevera. 

De seguido, ponemos una olla con tapa a fuego lento con la leche sobrante y un trozo de piel de naranja y limón.

Mientras se infusiona la leche, batimos las yemas con el azúcar y la maicena, y le añadimos poco a poco la leche que teníamos reservada en la nevera, y lo mezclamos bien para que no haya grumos.

Una vez que la leche que tenemos al fuego rompa a hervir, la retiramos del fuego y le sacamos la cascara del limón y de la naranja. 

Cuando hayamos retirado bien las cascaras, le añadimos la mezcla anterior y mezclamos bien. Una vez que tenemos todo bien mezclado. Ponemos al fuego y removemos constantemente hasta que espese.

Cuando esté espeso, lo retiramos del fuego y lo añadimos en el molde en el que lo vamos a presentar.

Para finalizar, espolvoreamos un poco de azúcar en grano y lo quemamos con la ayuda de una pala o soplete. Lo dejamos enfriar y ya tendremos lista nuestra crema a la gallega.

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Níscalos a la sartén, Naturales y Deliciosos :)

Hoy vamos a preparar unos ricos y deliciosos Níscalos a la sartén que os encatarán.

Los ingredientes que necesitamos son:

- Níscalos.
- Aceite de oliva.
- 1/2 vaso de agua.
- Un chorro de coñac.
- Una ramita de perejil.
- Un diente de ajo.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra.

ELABORACIÓN:

El primer paso será lavar bien nuestros Níscalos. Una vez que los tengamos bien lavados, los picamos en cachitos pequeños.

A continuación, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Cuando el aceite rompa a hervir, añadimos los Níscalos y una pizca de sal.

Mientras se cocen los Níscalos, pelamos, cortamos y picamos el ajo y el perejil. Y se lo añadimos.

De seguido, añadimos el agua y removemos.

Cuando empiece a consumirse, añadimos un chorro de coñac y dejamos reposar unos minutos.

Pasado dicho tiempo, añadimos una pizca de pimienta negra y removemos.

Probamos nuestros Níscalos y si están blanditos, ya estarán listos. Y ya podremos disfrutar de nuestros Níscalos a la sartén.

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Croquetas de Pollo! Deliciosas, Caseras... :)

Hoy vamos a preparar unas deliciosas croquetas de pollo que te encantarán:

Los ingredientes que necesitamos son:

- 1 Pechuga de Pollo.

- 1 vaso de leche.

- 1 cuchara de harina.

- Un cachito de cebolla.

- Un diente de ajo.

- Pimienta negra.

- Aceite de freír.

- Una pizca de sal.

- Pan rallado.

ELABORACIÓN:

Para comenzar, vamos a trocear en cachos pequeños la pechuga de pollo y le añadimos una pizca de sal.

Una vez lista, pelamos y troceamos en cachitos pequeñitos la cebolla y el ajo.

A continuación, ponemos una sartén al fuego con una gota de aceite.

Cuando este caliente, añadimos la cebolla y el ajo, cuando estos estén dorados, añadimos la pechuga de pollo, que pasaremos vuelta y vuelta.

Pasados unos minutos, bajamos el fuego y añadimos una cucharada de harina y removemos.

De seguido, le añadimos un vaso de leche templada y removemos constantemente. hasta que quede espeso.

Nota: si nos queda muy liquido, añadiremos una pizca de harina más.

Una vez listo, apagamos el fuego, y añadimos una pizca de pimienta negra.

Lo dejamos enfríar, y cuando esté frío, lo tapamos con film y lo guardamos en la nevera unas horas.

Pasado dicho tiempo, con la ayuda de una cuchara, procedemos hacer unas bolitas con la masa, las cuales pasamos por el pan rallado.

A mi personalmente, me gustan más las croquetas redondas, pero le podéis dar la forma que queráis. 

Cuando las tengamos todas listas, ponemos al fuego una sartén con aceite y procedemos a freírlas dandole vueltas.

Una vez fritas, les escurrimos bien el aceite y ya podremos disfrutar de nuestras croquetas de pollo caseras.

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Sorbete de limón: Rico y Fácil. Refrescante :)

Hoy vamos a preparar un rico Sorbete de limón ideal para facilitar la digestión de comidas pesadas. 

Los ingredientes que utilizaremos son:

- 4 limones grandes.

- 200g de azúcar.

- 500ml de agua.

- 2 claras de agua.

- 1 pizca de sal.

ELABORACIÓN:

El primer paso será poner el agua a calentar en una olla. En la que agregamos el azúcar poco a poco para realizar un almíbar. Esperaremos unos minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. 

Mientras se prepara el almíbar, procederemos a lavar y a rallar la piel de uno de los limones (solo la parte amarilla, ya que la blanca es muy ácida).

A continuación, exprimimos los limones para obtener el zumo de limón que colaremos (para eliminar piles, pepitas y gajos).

Una vez que el azúcar espese lo dejamos enfriar unos minutos y añadimos el zumo de limón y la ralladura del limón. 

Nota: En caso de que el azúcar se nos haga una bola, para poder ablandarlo, lo podemos poner unos minutos a fuego tope con el zumo de limón.

Lo removemos, lo metemos en un tupper y lo guardamos en el congelador. Donde lo dejaremos 3 horas.

Pasadas 3 horas, montamos las claras a punto de nieve. Para ayudarnos a montarlas, les añadimos una pizca de sal.

Una vez montadas, se las añadimos a la mezcla anterior, removemos con cuidado para que se entreguen bien y lo guardamos de nuevo en el congelador.

Pasadas unas horas, ya podremos disfrutar del sorbete, para ello, cuando lo retiremos del congelador, lo dejamos descongelar un poco en la nevera y con la ayuda de un tenedor lo removemos y escarchamos. 

Para finalizar lo añadimos a una copa y decoramos con limón y ya podremos tomar nuestro sorbete de limón.

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Magdalenas Caseras: Esponjosas y ricas :)

Hoy vamos a preparar unas ricas magdalenas caseras.

Los ingredientes que necesitamos son:

- 4 huevos.

- 200g de azúcar.

- 220g de harina.

- 200g de aceite de oliva.

- La ralladura de una naranja.

- El zumo de media naranja.

- 1 sobre de levadura.

- 1 pizca de sal.

- Azúcar para espolvorear.

ELABORACIÓN:

El primer paso para elaborar nuestras magdalenas será, coger el recipiente bol en el que mezclaremos los ingredientes y llenarlo de agua caliente, vaciarlo y secarlo. De forma que trabajemos en un bol caliente y no frío.

Para comenzar pondremos en el recipiente bol el azúcar, el zumo de naranja y los huevos y procedemos a batir con la ayuda de unas varillas, durante 10 minutos hasta que la mezcla quede espumosa.

Una vez espumosa, añadimos el aceite y mezclamos unos segundos.

A continuación, añadimos la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclamos unos segundos.

Cuando este batido añadimos la ralladura de naranja y mezclamos unos segundos (no mucho tiempo para no perder la espuma de nuestra mezcla).

A continuación rellenamos las cápsulas de las magdalenas, dejando una separación de la superficie.

Nota: Si no tenéis molde de magdalenas, podréis ponerlas en flaneras.

Una vez relleno, vamos a ponerlas en la nevera 30 minutos, para que la masa enfríe.  Mientras enfría, precalentamos el horno a 250º en función aire. Cuando este fría, pondremos una cucharadita de azúcar por encima.

Bajamos la temperatura del horno a 220º y horneamos 15 minutos.

Después de hornear, esperamos a que enfríen y ya podremos disfrutar de nuestras magdalenas caseras.

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HELADO DE HIGO. Delicioso. Fácil :)

Hoy vamos a preparar un rico y delicioso helado de higo.

Los ingredientes que necesitamos son:


- 300g de higo.
- 80gr de azúcar.
- 20ml de zumo de limón.
- 200ml de nata y 2 cucharadas de azúcar.
- 150ml de agua.




ELABORACIÓN:

El primer paso será pelar nuestros higos, para ello eliminaremos la piel verde.

Una vez pelados, ponemos una olla al fuego con el agua, los 80g de azúcar, los higos y el zumo de limón.

Dejaremos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el agua se reduzca y espesa (tipo puré).

Una vez listo, lo retiramos del fuego y lo trituramos con la batidora y lo dejamos enfriar.

Mientras enfría, procedemos a montar la nata con  2 cucharadas de azúcar.

Una vez que la nata este lista, la mezclamos con la mezcla anterior y lo guardamos en un tupper cerrado y lo metemos en el congelador.

Cada 20 minutos aproximadamente, iremos al congelador y con la ayuda de un tenedor removemos varias veces.

Esta acción la realizaremos 4 o 5 veces. Lo que ayudará a darle una textura muy cremosa a nuestro helado.

Una vez que ya lo hemos removido 4 o 5 veces. Lo dejamos en el congelador hasta que deseemos degustarlo. Y ya tendremos listo nuestro helado de higo.

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Tarta de PetitSuisse: Superfácil y Rápida. Deliciosa :)

Hoy vamos a preparar una rica Tarta de PetitSuisse, que esta deliciosa.

Los ingredientes que necesitamos son:

- 4 PetitSuisse de fresa grandes o 6 pequeños.

- 200ml de nata.

- 100ml de leche.

- 2 cucharadas de mantequilla.

- 1 sobre de gelatina.

- 2 cucharadas de azúcar.

ELABORACIÓN:

El primer paso será triturar las galletas con la ayuda de una batidora . Cuando las tengamos trituradas, las ponemos en el molde desmontable y les añadimos 2 cucharadas de mantequilla. 

De seguido procedemos a mezclara las galletas con la mantequilla con la ayuda de una cuchara apretando. Cuando estén bien mezclado, lo distribuimos bien y hacemos la base de nuestra tarta.

A continuación, montamos la nata con 2 cucharadas de azúcar. 

Una vez montada la nata, pondremos en un recipiente bol los petitsuisses. Para retirarlos de forma más fácil, lo que haremos será sacarle la tapa, ponerlo boca abajo y con la ayuda de una tijera hacemos un corte por la parte de abajo de forma que al entrar el aire se vacía todo sin dejar nada en el envase.

 Una vez listo, el siguiente paso será: calentar la mitad de la leche (50ml) en una olla. 

Cuando la leche esté caliente, añadimos la gelatina y removemos bien hasta su completa disolución. 

Una vez disuelta, la retiramos del fuego y le añadimos lo restante de la leche.

Por otro lado, procedemos a unir la nata con los petitsuisses.

Cuando este bien ligado le añadimos la gelatina y continuamos removiendo.

Una vez que este todo bien unido, añadimos la mezcla al molde y lo metemos en la nevera 2 horas.

Pasado dicho tiempo, una vez que nuestra tarta este cuajada, pasamos un cuchillo al rededor y procedemos a desmoldarla.

Y ya tendremos lista nuestra tarta de Petitsuisse (la podemos decorar como queramos, yo en este caso lo hice con moras salvajes).

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