Sorbete de limón: Rico y Fácil. Refrescante :)

Hoy vamos a preparar un rico Sorbete de limón ideal para facilitar la digestión de comidas pesadas. 

Los ingredientes que utilizaremos son:

- 4 limones grandes.

- 200g de azúcar.

- 500ml de agua.

- 2 claras de agua.

- 1 pizca de sal.

ELABORACIÓN:

El primer paso será poner el agua a calentar en una olla. En la que agregamos el azúcar poco a poco para realizar un almíbar. Esperaremos unos minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. 

Mientras se prepara el almíbar, procederemos a lavar y a rallar la piel de uno de los limones (solo la parte amarilla, ya que la blanca es muy ácida).

A continuación, exprimimos los limones para obtener el zumo de limón que colaremos (para eliminar piles, pepitas y gajos).

Una vez que el azúcar espese lo dejamos enfriar unos minutos y añadimos el zumo de limón y la ralladura del limón. 

Nota: En caso de que el azúcar se nos haga una bola, para poder ablandarlo, lo podemos poner unos minutos a fuego tope con el zumo de limón.

Lo removemos, lo metemos en un tupper y lo guardamos en el congelador. Donde lo dejaremos 3 horas.

Pasadas 3 horas, montamos las claras a punto de nieve. Para ayudarnos a montarlas, les añadimos una pizca de sal.

Una vez montadas, se las añadimos a la mezcla anterior, removemos con cuidado para que se entreguen bien y lo guardamos de nuevo en el congelador.

Pasadas unas horas, ya podremos disfrutar del sorbete, para ello, cuando lo retiremos del congelador, lo dejamos descongelar un poco en la nevera y con la ayuda de un tenedor lo removemos y escarchamos. 

Para finalizar lo añadimos a una copa y decoramos con limón y ya podremos tomar nuestro sorbete de limón.

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HELADO DE HIGO. Delicioso. Fácil :)

Hoy vamos a preparar un rico y delicioso helado de higo.

Los ingredientes que necesitamos son:


- 300g de higo.
- 80gr de azúcar.
- 20ml de zumo de limón.
- 200ml de nata y 2 cucharadas de azúcar.
- 150ml de agua.




ELABORACIÓN:

El primer paso será pelar nuestros higos, para ello eliminaremos la piel verde.

Una vez pelados, ponemos una olla al fuego con el agua, los 80g de azúcar, los higos y el zumo de limón.

Dejaremos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el agua se reduzca y espesa (tipo puré).

Una vez listo, lo retiramos del fuego y lo trituramos con la batidora y lo dejamos enfriar.

Mientras enfría, procedemos a montar la nata con  2 cucharadas de azúcar.

Una vez que la nata este lista, la mezclamos con la mezcla anterior y lo guardamos en un tupper cerrado y lo metemos en el congelador.

Cada 20 minutos aproximadamente, iremos al congelador y con la ayuda de un tenedor removemos varias veces.

Esta acción la realizaremos 4 o 5 veces. Lo que ayudará a darle una textura muy cremosa a nuestro helado.

Una vez que ya lo hemos removido 4 o 5 veces. Lo dejamos en el congelador hasta que deseemos degustarlo. Y ya tendremos listo nuestro helado de higo.

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TARTA DE LIMÓN

Hoy haremos una rica y refrescante Tarta de Limón (de 4 a 6 personas). 

Para elaborar nuestra Tarta de limón, necesitamos los siguientes ingredientes:

- 400g de Philadelphia. 

- 500g de nata para montar.

- 2 sobres de gelatina de limón.

- 7+2 cucharadas soperas de azúcar.

- 2 cucharadas de tulipán o mantequilla.

- 1 paquete de Galletas María.

- 4 vasos de agua.

Utensilios que usaremos:

- Rallador.

- Un bol grande.

- 2 tenedores.

- Molde desmontable.

- Cazo.

- Vaso de precipitados.

- Cuchillo de postre, sin sierra.

ELABORACIÓN:

En primer lugar procedemos a hacer un sobre de gelatina, para ello calentamos un vaso de agua hasta que hierva.

Una vez que el agua empiece a hervir, diluimos un sobre de gelatina de limón y removemos sin parar. Cuando esté ya diluida, le añadimos un vaso de agua fría y continuamos removiendo, apagamos el fuego y dejamos que esta enfríe.

En el segundo paso, realizaremos la base de nuestra tarta. Para ello, rayamos un paquete de galletas María, más o menos 200g de galletas (es importante recordar que esto puede variar en función del tamaño del molde). Una vez que tengamos nuestras galletas rayadas, procedemos a hacer una masa compacta y uniforme con mantequilla lo que nos servirá de base. 

A continuación, montaremos la nata a mano, con la ayuda de dos tenedores, a la que le añadiremos de  2 cucharadas soperas de azúcar. Así podremos montar más fácilmente nuestra nata.

De seguido, cogeremos nuestro bol donde mezclaremos a mano con la ayuda de un tenedor el bote de Philadelphia con 7 cucharadas de azúcar, con la nata montada y la gelatina (una vez que esta esté templada).

Finalmente, vaciamos nuestra mezcla en el molde desmontable (el cual ya tiene la base de galletas), y procedemos a dejarlo reposar en la nevera, durante 2 horas.

Tras pasar dichas horas, una vez que la mezcla esté solidificada, procederemos ha hacer el sobre sobrante de gelatina de limón.

Para ello, realizamos los pasos anteriores, es decir calentaremos un vaso de agua y una vez que hierva, diluimos la gelatina y removemos sin parar. Cuando esté ya diluida, le añadimos un vaso de agua fría y continuaremos removiendo y apagaremos el fuego, dejando que esta enfríe.

Una vez que la gelatina esté templada, la añadiremos con cuidado por encima y dejaremos reposar en la nevera otras 2 horas.

Pasado dicho tiempo, procedemos a desmontar nuestra tarta, para ello, pasaremos un cuchillo de postre por el borde de la tarta, antes de desmoldar para evitar que nuestra tarta quede pegada al molde y pueda romperse.

Y ya tendremos lista nuestra tarta de limón.

Espero que os guste.

PASTA CON ATÚN Y MAYONESA

Hoy haremos Pasta con Atún y Mayonesa, una ideal receta para el verano, fácil y rápida (para 2 personas).

Los ingredientes que utilizaremos son:

- 250g de Pasta para ensalada.
- 1 lata de atún.
- 1 bote de mayonesa.
- 2 huevos.

- Una pizca de sal.
- Agua.

Los utensilios que utilizaremos son:

- Una olla.
- Una cuchara.
- Un escurridor.

ELABORACIÓN:

En primer lugar, cogemos nuestra olla en la que pondremos el agua y una pizca de sal a a calentar. 

Una vez que el agua herva, añadimos la pasta y el huevo que dejaremos cocer entre 10 a 15 minutos.

Pasado dicho tiempo, retiraremos la pasta de la olla y la echaremos el escurridor que pondremos bajo el grifo para añadirle un chorro de agua fría.

A continuación, dejaremos enfriar la pasta durante 10-15 minutos en la nevera. 

Mientras la pasta enfría, iremos pelando los huevos y preparando el atún.

Una vez que la pasta haya enfriado, le añadiremos el huevo troceado, el atún y la mayonesa. Removemos todo y ya podremos disfrutar de nuestra rica pasta.

(Nota: En nuestro caso, hemos utilizado la mayonesa de la marca Heinz, porque es la que mas nos gusta para este tipo de pasta).

Espero que os guste. Un saludo.