FABADA TRADICIONAL

Hoy vamos a preparar una rica y de lo más tradicional FABADA, ideal para la comida del domingo. (para 4 personas)

Los ingredientes que utilizaremos son:

- 1/2 kg de habas grandes.

- Un trozo de jamón.

- 2 chorizos.

- 1 patata grande.

- 1 tomate.

- Un cacho de pimiento rojo.

- Un chorro de aceite de oliva.

- Una cebolla pequeña.

- Una cuchara de pimentón dulce.

- Una pizca de sal.

ELABORACIÓN:

En primer lugar pondremos 12 horas a remojo las habas.

Pasadas dichas horas, las escurrimos. Y ponemos una olla con agua y una pizca de sal a fuego medio en la que ponemos las judías a cocer. 

Una vez que el agua hierva, retiramos la espuma con la ayuda de un cucharón. 

Tras sacar la espuma, añadimos en cachos pequeños el jamón, los chorizos, el tomate y el pimiento rojo.

Que dejaremos cocer 1 hora y 30 minutos, aproximadamente.

Mientras se prepara la fabada, vamos a elaborar un sofrito. Para ello ponemos una sartén al fuego, a la que añadimos la cebolla y el ajo, lo pochamos durante unos minutos.

Una vez que este pochado, añadimos una cuchara de pimentón dulce y removemos con la ayuda de una cuchara. 

Tras cocer la fabada, añadimos este sofrito y lo removemos para que coja su sabor. Lo retiramos del fuego y ya tendremos lista nuestra fabada tradicional.

Espero que os guste. Un saludo

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