MEJILLONES RELLENOS. Ricos y fáciles

Hola a todos hoy vamos a preparar mejillones rellenos.


Los ingredientes que necesitamos son:

- 1k de Mejillones.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 2 huevos cocidos.
- 1 tira de pimiento rojo.
- 1 tira de pimiento verde.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

El primer paso será limpiar los mejillones con la ayuda de un cuchillo.

Una vez limpios los mejillones, ponemos una olla con medio vaso de agua con los mejillones dentro, para que abran al vapor. 

Una vez que los mejillones se abren, los retiramos y los dejamos enfriar.

A continuación, lavamos y picamos en cachitos pequeñitos: la cebolla, el huevo cocido, el pimiento rojo y el pimiento verde.

mejillones rellenosmejillones rellenos

Una vez picados, lo aliñamos al gusto con aceite y vinagre. Y procedemos a rellenar los mejillones uno a uno y listo.

mejillones rellenos

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