MEJILLONES RELLENOS. Ricos y fáciles

Hola a todos hoy vamos a preparar mejillones rellenos.

Los ingredientes que necesitamos son:

- 1k de Mejillones.

- 1/2 cebolla pequeña.

- 2 huevos cocidos.

- 1 tira de pimiento rojo.

- 1 tira de pimiento verde.

- Vinagre.

- Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

El primer paso será limpiar los mejillones con la ayuda de un cuchillo.

Una vez limpios los mejillones, ponemos una olla con medio vaso de agua con los mejillones dentro, para que abran al vapor. 

Una vez que los mejillones se abren, los retiramos y los dejamos enfriar.

A continuación, lavamos y picamos en cachitos pequeñitos: la cebolla, el huevo cocido, el pimiento rojo y el pimiento verde.

Una vez picados, lo aliñamos al gusto con aceite y vinagre. Y procedemos a rellenar los mejillones uno a uno y listo.

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Remolacha de la huerta. Rica y fácil :)

Hoy vamos a preparar una rica remolacha de la huerta, ideal para acompañar carne, pescado, pollo... 

Los ingredientes que necesitamos son:

- 1 remolacha natural.

- 1 cebolla.

- Un chorro de vinagre.

- Un chorro de aceite.

- Una pizca de sal.

- Agua.

ELABORACIÓN:

El primer paso que haremos será lavar nuestra remolacha, para retirar cualquier resto de tierra.

Una vez limpia, ponemos una olla con agua al fuego. 

Cuando el agua hierva añadimos la remolacha y la dejamos cocer hasta que ablande (si es muy grande puede tardar hasta 3 horas).

Una vez que este cocida y blanda, esperamos a que enfríe. Una vez fría, cortamos el cacho que usemos y lo podemos cortar en rodajas o en tiras.

Una vez cortado, pelamos y cortamos la cebolla y lo aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal.

El restante de la remolacha, que no usemos lo envolvemos con papel film y lo guardamos en la nevera, o si queremos que nos dure más tiempo lo podemos envasar al vacío. 

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PASTA A LA BOLOÑESA: Riquísima :)

Hoy vamos a preparar una rica pasta a la boloñesa. Ideal para disfrutar en familia.

Los ingredientes que necesitamos son:

- 500g de espaguetis.
- 250g de carne picada de ternera.
- 1 cebolleta tierna.
- 1 diente de ajo.
- 2 zanahorias grandes.
- 350g de tomate frito.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva.
- Orégano.
- Sal.
- Pimienta negra.

ELABORACIÓN:

En primer lugar, pondremos al fuego una olla con agua.

Cuando el agua rompa a hervir añadimos una cucharadita de sal y los espaguetis, que dejáramos cocer unos 10-15 minutos (según el tiempo de cocción que indique su fabricante).

Mientras se preparan los espaguetis, lavamos, pelamos y picamos muy finas la zanahoria, el ajo y la cebolla.

A continuación, pondremos al fuego medio una sartén con un chorro de aceite. En el que añadimos la cebolla y el ajo. 

Cuando la cebolla este dorada, añadimos la zanahoria y lo freímos hasta que todo este doradito.

Pasados unos minutos, añadimos la carne, una pizca de sal y pimienta. 

Cuando la carne este casi lista, le damos la vuelta y añadimos la salsa de tomate y una pizca de orégano y dejamos que se espese a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Para finalizar, escurrimos la pasta, la acompañamos con la carne y un poco de queso rallado que le dará un sabor especial.

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RIÑONES ENCEBOLLADOS

Hoy vamos a preparar unos ricos riñones para disfrutar de la comida tradicional.

Los ingredientes que utilizaremos son:

-Riñones de cerdo.
-Cebolla.
-Ajo.
-Perejil.
-1 hoja de laurel.
-1 chorro de jerez.
-Una pizca de sal.
-Un chorro de aceite de oliva.
-Una cuchara de pimentón dulce.

ELABORACIÓN:

Para elaborar los riñones, es muy importante el proceso de lavado. Para ello tenemos que limpiar uno a uno: abriéndolos a la mitad y eliminándoles todo lo blanco y las venas. 

De seguido, pondremos una sartén al fuego con los riñones y estos empezarán a soltar una espuma. Una vez que tengamos mucha espuma, los echaremos en un escurridor los lavamos y los ponemos de nuevo en la sartén. Una vez que vuelvan a echar espuma repetiremos el mismo proceso de lavarlos. Así, hasta que no echen nada, lo que será aproximadamente 5 lavados. 

Una vez que tengamos bien limpios los riñones, cogemos otra sartén en la que vamos a sofreír la cebolla, el ajo, el perejil y una hoja de laurel. 

Tras tener listo el sofrito, añadimos troceados en láminas riñones los riñones, un chorro de jerez, y una pizca de sal.

Pasados unos minutos añadimos una cucharada de pimentón dulce,  damos vuelta y vuelta y lo retiramos del fuego (es importante que una vez que hemos añadido el pimentón, éste no llegue a hervir ya que si hierve el pimentón nos amargará la comida). 

Y así, ya tendremos listos nuestros riñones encebollados. Espero que os guste, un saludo. Si te ha parecido importante, ayúdanos compartiéndolo. 

ALMEJAS A LA MARINERA

Hoy prepararemos estas ricas Almejas a la Marinera. (para 4 personas)

Los ingredientes que utilizaremos son:

-2 Cebollas.

-Una ramita de perejil.

-1 diente de ajo.

-1 cucharada de tulipán.

-1kg de almejas.

-1 cucharilla de harina.

-Pimienta blanca.

-1 sobre de azafrán.

-1 vaso de agua.

-Sal.

ELABORACIÓN:

Para comenzar, ponemos las almejas en un bol con agua y un puñado de sal durante dos horas (esto es necesario, para que se limpien y suelten las arenas).

Pasado dicho tiempo, cogemos una olla en la que ponemos un vaso de agua para hacer las almejas al vapor y comprobar que estén en buen estado, retirando las almejas que no se han abierto (ya que seguramente se encuentren en mal estado).

Una vez que tengamos nuestras almejas listas, las retiramos para un plato y vamos a aprovechar el jugo restante que quedo en la olla. Para ello, lo colamos y lo depositamos en una jarra, ya que con este jugo haremos su salsa.

De seguido, ponemos una olla al fuego lento con una cucharada de mantequilla, la cebolla, el ajo (que previamente pelamos) y el perejil picados para proceder a pocharlos a fuego lento, pasados unos minutos, cuando la cebolla este blanda añadimos la harina y removemos, una vez disuelta, añadimos el agua de las almejas y removemos, añadimos el sobre de azafrán y removemos, añadimos la pimienta y una pizca de sal y removemos, añadimos las almejas y las dejamos cocer 20 minutos a fuego mínimo removiendo de vez en cuando.

Pasado dicho tiempo, ya tendremos listas nuestras almeja a la marinera.

Espero que os guste. Un saludo.