Hoy vamos a preparar una rica Tarta de Zanahoria que os encantará.
Los ingredientes que necesitamos son:
- 150g de azúcar moreno.
- 150g de mantequilla.
- 250g de zanahoria.
- 50ml de aceite de oliva.
- 4 huevos.
- Una pizca de canela en polvo.
- Ralladura de limón.
- 1 sobre de levadura.
- Azúcar glacé para decorar.
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º.
Para comenzar, mezclamos con la ayuda de unas varillas la mantequilla con el aceite, hasta que nos quede una mezcla líquida. y la reservamos.
De seguido, separamos las claras de las yemas. El siguiente paso, será montar las claras a punto de nieve.
Una vez que tengamos listas las claras, las reservamos.
A continuación, pelamos y picamos la zanahoria.
De seguido, añadimos las yemas, la harina (tamizada), el azúcar, la ralladura de limón, una pizca de canela y la mezcla primera (de la mantequilla con el aceite) y lo mezclamos todo con la ayuda de una batidora.
Una vez que lo tengamos listo, cubrimos la base de nuestro molde desmontable con papel de horno. Para ello pondremos el papel en la base y lo cerramos y cortamos lo que sobresalga.
A continuación, vertemos la mezcla y lo metemos al horno 40 minutos aproximadamente.
Pasado dicho tiempo, comprobaremos que nuestra tarta esté seca clavándole un palillo. Y si este sale seco retiraremos nuestra tarta. mientras que si sale húmedo la dejaremos unos minutos más.
Una vez que tengamos lista la tarta, la dejaremos enfriar.
Cuando la tarta esté fría, procedemos a desmoldarla y a decorarla con azúcar glacé.
Y ya tendremos lista nuestra tarta de zanahoria. Si te ha parecido interesante. Ayúdanos compartiendo. Un saludo
